“名厨大师进校园淮扬文化美食周”活动在南京工业大学江浦校区南苑餐厅如火如荼地进行着。美食周活动不仅给师生们带来了前所未有的美食享受，不出校门就感受到了顶级名厨的风采，而且给了学生食堂的厨师们一个千载难逢的观摩学习机会。大师献艺场所南苑餐厅的厨师们更是近水楼台先得月，牢牢抓住了每一个学习机会。

    在美食周每天一位名厨大师献艺活动中，南苑餐厅的厨师们每天都早早来到食堂，唯恐漏了一个学习机会，很多厨师还争着找领导说情，主动请求当大师的助手。大家都有受宠若惊和无上荣耀的真切感觉，能够零距离感受大师们的风采和精神，能够观摩到大师们的每一步操作，能够聆听到大师们耐心传授的技艺。大家异常珍惜这一个千载难逢的观摩学习机会，全神贯注观察大师们的每一个动作，聆听大师们的每一句话。

    通过几天的学习，南苑餐厅的厨师们大开了眼界，不仅学到了好多维扬菜的做法，还学到了平常不会的烹饪方法及一些特殊调味品的用法，学到了刀工、烹制等的操作手法和操作流程，学到了食品原料、营养搭配、后场管理等方面的知识。

    厨师们表示，一定要把学到的知识与技能应用到今后的工作中，为师生做出满意的美味佳肴，同时也要不断学习创新，进一步提高自己的理论和操作水平，创造出属于自己的品牌，打造南苑餐厅的金牌菜、招牌菜、特色菜，力争让学校的美食走出校园。