夏季天气炎热，食物容易发生腐烂变质，为了保证师生员工安全健康饮食，5月27日下午，饮食服务中心组织召开了全体食堂网点负责人会议。会议由饮食服务中心副主任陈健强主持。

    会上，陈主任通报了集团质量与安全监控部和校医院联合检查情况，要求所有食堂、网点负责人要针对涉及的问题做到有则改之，无则加勉。同时要求各食堂网点负责人要认真做好以下工作：注重个人卫生及服务形象；加强对生产过程的控制，做到工完场净，保持后场干净卫生；加强对食堂剩余食品及废弃物的管理；冰箱内食物要做到荤素、生熟、成品与半成品分开存放，防止食物交叉污染；认真做好防蝇工作；进一步加强安全意识和卫生意识，时刻保持高度警惕性；定期开展自查、自纠，防患于未然。

    中心督查组组长于超结合日常工作又提出如下要求：各食堂网点不得出售明令禁止销售的食品；认真做好各项安全生产记录；做好防火、安全用电工作，及时清理锅灶周围废弃物，不得私接乱扯电源；做好防蝇、防暑工作，正确使用防蝇设施；提升食堂整体形象，提高自身安全卫生意识，让师生吃得放心、舒心。

    此次饮食安全专项工作会议对于进一步提高食堂、网点负责人卫生安全意识起到了很好的警示作用。与会人员纷纷表示，在今后的工作中一定要严格遵守食品卫生法律法规和中心各项规章制度，时刻紧绷饮食安全这根弦，切实保障广大师生安全饮食、健康饮食。