夏季来临，气温逐渐攀升，是食品安全事故的高发期，为确保饮食安全，加强饮食卫生管理，为=配合常州大学饮服中心的安全生产月工作落到实处，5月17日饮服中心戚机厂食堂管理部邀请戚墅堰区卫生监督所王淑文医生为食堂全体员工做了食品安全的专题培训。

    培训过程中，王医生首先就如何预防食物中毒讲了食物中毒的种类、原因、表现等知识，重点讲了食堂实际工作中原料的识别、库房原料的使用保管、成品半成品的正确保管及预防与措施；此外夏季还是多种传染病的易发期，餐厅要及时对环境消毒，对餐具、用具和桌椅进行消毒，防止病菌滋生、繁殖和蔓延。

    此次培训，员工牢固树立了“安全第一，预防为主”的工作理念，不断学习新知识，增加饭菜花样，确保食品卫生、后方生产安全，给职工提供一个干净、舒适、满意的食堂就餐环境。