目前进入呼吸道疾病和传染性疾病高发期。华中农业大学后勤集团在加强食品安全传统做法的基础上，采取了一系列更为严格的防控措施。

    严把进货关。后勤集团饮食服务中心负责人介绍说，近期饮食中心着重加强物资验收和管理工作，同时坚持施行供料的索证、索票制和准入制，所有供货商尤其是荤食供货商必须做好产品包装容器、物流配送车辆清洗消毒工作，生熟原材料分开进货、分类存放，从源头上杜绝威胁物资安全和卫生等因素，架设食堂食品安全第一道防火墙。
    杜绝二次污染。据介绍，饮食中心各下属食堂执行每日晨检制度，剔除异常不确定性因素;严格执行食品留样制度，确保学校各食堂贮存、加工、销售等关键环节安全可控，杜绝二次污染。

    做好日常监控。各食堂所用碗筷、盛装容器、洗菜池、洗碗池、砧板等严格消毒、灭菌，并定期检测。该负责人表示，鉴于近期H7N9禽流感疫情，针对病毒可在高温下灭活的特性，饮食服务中心近期特意购置一批食品中心温度计，实时监控出品菜肴达标温度，严防食品安全事故的发生。