【编者按】为全面反映学校各单位贯彻落实《教育部关于勤俭节约办教育、建设节约型校园的通知》情况，《山大动态》近期推出“勤俭节约办教育 建设节约型校园专刊”，从各单位报送信息中选取典型做法进行宣传。

       后勤保障部饮食管理服务中心通过科学设计供应、营造节俭氛围、细化工作流程等措施，积极推行“光盘行动”，成效显著。

——根据需求设计供应，从源头上避免“餐桌”浪费。通过系统梳理校长信箱来信、召开学生座谈会等方式深入了解广大师生对饮食服务的意见建议，根据需求改进饮食供应工作。一是根据季节特点，推行营养套餐，提供种类丰富的当季新鲜蔬菜。二是全面推广精细化加工，改善菜品口味，提高菜品品质。三是满足个性化需求，在售饭窗口摆放自助式调料盒。四是降低单品规格，推行计量出售，供应半份菜、小份菜、小份主食等。

——营造节俭的良好氛围，引导师生厉行节约。一是与学工部、团委、学生组织等座谈，邀请学生志愿者走进食堂，宣传“文明用餐、科学用餐、杜绝浪费”的理念。二是利用餐厅内宣传栏、电子屏、电视等载体，营造勤俭节约的浓厚氛围。三是实行食堂主任、值班经理、服务员提醒制度，对师生予以善意提醒。

——细化作业流程，提高资源利用率。一是开展以勤俭节约为主题的全员教育活动，将践行勤俭节约贯穿到饮食服务工作的各个环节。二是严格加工规范，减少原料浪费，降低损耗。三是提高设备使用率，优化资源，合理配置，实行批量加工，充分挖掘设备潜力。