4月26下午，江苏省高等学校伙食管理专业委员会南京三片在南京铁道职业技术学院召开了2013年第二次工作会议。会议由三片片长、南京工业大学后勤服务集团副总经理王继军主持。三片15所高校的30多名后勤领导和饮食服务部门的负责人参加了会议。

    南京铁道职业技术学院党委副书记陆勇在会上致了欢迎辞，并向大家介绍了南铁院的基本情况。

会上，王继军片长传达了4月18日江苏省“伙专会”主任秘书长扩大会议精神，通报了这次会议上介绍的省高校后勤工作先进集体评选检查情况及《江苏省高校学生食堂食品制作业务指导手册》编写工作情况。

    江苏省“伙专会”副秘书长、南京邮电大学后勤管理处副处长朱国平给大家介绍了高校食品原料联采的有关工作安排，一是要积极推进校企对接工作；二是在五月份召开“江苏省高校伙食原材料招标采购管理中心”组建预备会；三是要加强对供应商的督促力度，尤其是验收时要注意检验证明与配送数量是否对应、是否使用冷藏车配送冷冻食品等情况。他同时介绍说，通过对招采的定价与部分高校的价格比较，大部分原材料的价格还是招采报价较低，根据市场调研情况，结合之前的定价，大豆油价格下调了6%。他希望各高校都能参加集中采购，一是可以在今后的操作中提供更多的方便，二是在货源的相关方面多一个把关环节。

    最后，王继军片长对本学期的三片工作做了认真的安排，希望三片各高校配合好《江苏省高校学生食堂食品制作业务指导手册》的编写工作，按照省“伙专会”的布置，配合江苏科技大学完成菜肴类制作的指导手册的编写工作。省“伙专会”副秘书长、南京林业大学饮食服务公司王金陵经理也在会上要求，三片每所高校准备2道风味特色菜制作的指导手册的编写，并于6月10日前将菜肴的图片、主料、配料等相关资料报片里，先由片里筛选，将最后胜出的8到10道菜上报省“伙专会”。

    会议结束后，在南铁院后勤服务中心葛勤处长的带领下，与会代表参观了南铁院的学生食堂和教工餐厅，并兴致勃勃地参观了南铁院的全国唯一的实训基地——建在校园内的火车站。