4月15日，中国人民大学四大学生食堂布告栏等显眼位置处张贴了由学生处婧云女生社团设计制作的数张“光盘行动”海报，其中，学校党委书记程天权、常务副校长冯惠玲担任“光盘使者”的海报最为引人注目。自本学期开展“光盘行动”以来，学校领导高度重视，后勤集团、学生处组织开展各种活动广泛宣传号召师生参与和践行光盘行动。此次校领导亲自为“光盘行动”代言，进一步号召师生节约粮食，更加促进了全校师生响应和落实光盘行动的积极性和热情。

3月27日中午，冯惠玲常务副校长、刘向兵副校长到北区食堂检查学生食堂“光盘行动”的落实情况，校长助理兼后勤集团总经理黎玖高、学校办公室主任纪红波陪同。冯惠玲常务副校长、刘向兵副校长首先来到北区食堂基本大伙餐厅的收残台，查看同学剩饭菜的情况。从检查情况看，绝大多数同学剩饭菜较少或没有剩饭菜，能够实现“光盘”。学校领导还与就餐同学进行了交谈，号召同学们“积极响应光盘行动，反对餐桌浪费”。随后，学校领导还来到教师中心查看了教师自助餐的情况，希望教师们勤拿少取，杜绝浪费，为学生做出表率。

本学期开学以来，后勤集团就积极响应国家号召，在全校范围内启动“光盘行动”。为推进“光盘行动”在学生食堂的开展，餐饮管理部制定了《学生食堂反对餐桌浪费专项行动若干具体措施》。《措施》从“改善饭菜质量和口味”、“细化饭菜分量”、“营造光盘的就餐环境”和“加强剩饭菜管理”四方面提出了若干项措施，从生产环节的角度尽量减少饭菜浪费。

（一）改善饭菜质量和口味

通过抽签决定、临时通知的方式，餐饮管理部分别于3月27日、3月28日、4月2日、4月8日，对北区、西区、中区、东区四大食堂基本大伙的大锅菜进行了随机抽取考核。考核包括色泽口味、刀工外型、菜品质量、食品卫生四个方面。考核评委除餐饮管理部的专业人员外，还现场随机邀请了学生担任评委，参与食堂大锅菜的打分考核。考核结果将纳入食堂全年考核指标，并与食堂负责人本月绩效工资挂钩，从而促进各食堂从业人员业务技能的不断提高和食堂整体饭菜口味的提升。

（二）细化饭菜分量

3月20日，北区食堂一层学生食堂开始试行同价位菜肴“拼盘”服务，同样价钱、同样分量可以品尝两种菜品，在不增加师生消费额的情况下，丰富了师生的“餐盘子”，也减少了浪费。餐饮管理部将对北区食堂“拼盘”服务运行情况进行总结分析，并继续完善推广。

推出主食半份或小分量出售。北区、中区食堂推出“半个馒头”售卖措施，东区、西区食堂采取销售小馒头的方式，满足部分小饭量师生的就餐需求。

中区食堂在售卖盖饭类风味菜品时，提前询问学生对主食的需求,在标准量的基础上进行增减，不够吃就多加一点，吃不完就减少一点，灵活掌握米饭量，减少浪费。

西区食堂已经开始对面食类风味菜品逐步推行大小份销售，以满足不同食量师生的就餐需求。

（三）营造光盘的就餐环境

后勤集团餐饮管理部统一设计制作了一批“倡导节约、反对浪费”的宣传桌贴，张贴到四大区学生食堂桌面，进在师生就餐时，一步提醒他们注意节约粮食、珍惜粮食。另外，食堂的宣传橱窗、墙贴等处也张贴了“光盘行动”宣传画。

汇贤食府、南区食堂集天餐厅等接待性质餐厅，服务员在客人点菜时提醒他们注意菜量，建议客人按需点菜；菜品有剩余时提醒客人打包等。

（四）加强剩饭菜管理

后勤集团餐饮管理部要求各食堂餐厅对每餐剩饭菜情况进行初步调查统计，食堂餐厅负责人要查看每餐的剩饭菜情况，通过对剩饭菜的分析，找出工作中需要改进的环节，及时采取有效措施进行改进提升。

据了解，学校还召开了“落实教育部‘反对餐桌浪费专项行动’部署会”，学校办公室、党委宣传部、学生工作部、校团委、资产与后勤管理处、后勤集团将分工负责，共同推进“光盘行动”。

“光盘行动”推行以来，已初见成效，食堂、餐厅的浪费现象有所减少，根据人民日报记者对若干高校食堂的探访调查结果显示，我校学生食堂晚餐执行“光盘行动”的效果最好，光盘率达到91.2%。

学校党委书记程天权、常务副校长冯惠玲担任学校光盘行动使者