为增强厨房操作人员的安全意识，规范厨房操作流程，杜绝厨房安全事故的发生，4月11日下午，宁波大学饮食服务中心召开了厨房操作安全工作会议。该中心相关负责人、各餐厅主任、主管、厨师长及炒菜厨师共70余人参加会议。

会上，该校饮食服务中心各相关负责人分别就厨房的工作性质、厨师的岗位和责任要求及安全操作规范等方面进行了重点强调，尤其是厨房安全操作的“关键点”。同时，他们结合大量厨房安全事故实例，对餐厅厨房内油锅安全、天然气使用、用电安全及食品安全等方面进行了详细讲解和对各项操作的“关键点”提出了相应的要求。

最后，该中心负责人要求各餐厅要加强各类应急预案演练，并以餐厅为单位开展安全知识培训和安全隐患排查，杜绝各类安全事故的发生。

（通讯员：姚娴）