为积极响应国家号召，做到厉行节约，吃光盘子中间的饭菜，从4月1日开始，东南大学后勤集团在各餐厅组织开展“节约粮食，光盘行动”，提倡学生在就餐的时候，从自己做好，做好吃光盘子中的食物。为配合这项活动的开展，饮食中心党支部与校研究生学生会维权调研部在bbs上发出“厉行节约，光盘行动”倡议书，让更多人了解“光盘行动”，积极参与到“光盘行动”中。
        为组织开展好这次活动，饮食中心在校园网发出倡议的同时，还在校园和各餐厅张贴倡议书、提示语等进行广泛宣传发动，让学生了解国家号召的“光盘行动”。在各餐厅收残处，摆放固定数量的“节约粮食，光盘行动” 宣传主题标签，发放给就餐中光盘的师生员工。同时还和伙管会联合制作问卷，重点调查学生们剩饭剩菜的原因，将收集的意见集中分类。
        此项活动先行在九龙湖校区桃园餐厅正式开展，随后将陆续在饮食中心各餐厅展开，真正意义上引导全校师生员工拒绝舌尖上的浪费，弘扬勤俭节约的传统美德。活动开展短短几天时间，在校园网上引起很大反响，学生们都积极支持活动的开展，从各餐厅反馈的信息看，就餐期间学生剩饭剩菜的现象明显减少。