近期，苏州大学后勤管理处分别邀请苏州市卫生监督所，校保卫处，苏州工业园区独墅湖消防大队的专家，组织校内15家学生食堂参加有关餐饮安全和消防安全管理培训。苏州大学校内物业服务单位也参加了消防安全管理培训。

   食品安全培训主要包括餐饮安全管理的“五常法”和违法食品添加剂相关知识。培训老师介绍了高校食堂实施“五常法”的具体措施，并分析了十个失败的主要原因。对违法添加剂进行了详尽的介绍，包括主要成分、主要作用、可能添加的主要食品类别，并明确要求餐饮服务单位禁止采购、储存、使用。最后，培训老师强调有关工作在实施的过程必须持之以恒，才能实现餐饮卫生安全的共同目标。

   消防安全培训内容涉及基本消防知识、消防法规简介、火场自救逃生方法、火灾逃生需注意的安全事项等内容。培训老师希望通过开学之初对学生食堂开展消防安全培训，树立食堂工作安全第一的理念。

   通过培训，很好的普及了食堂管理知识和消防安全知识，传达了食堂安全管理理念，进一步树立了食堂员工的安全意识，也加强了各食堂之间的交流学习，为提高学校食堂管理水准、开展优质服务打下了良好基础。