后勤动态
江苏伙专会南京三片举行全国高校烹饪技术大赛选拔赛
日期：2012-07-05来源：
为促进高校后勤厨师烹饪技术的学习和交流，选拔优秀选手参加第二届中国高校烹饪技术大赛，6月29日下午，江苏省高等学校伙食管理专业委员会南京三片在南京工业大学1902餐厅举行了选拔赛，南工大后勤服务集团的两名厨师胜出，并将代表南京三片参加省伙专会的复选赛。
这次比赛按照第二届中国高校烹饪技术大赛规定的要求和标准进行，南京三片南京信息工程大学、中国药科大学和南京工业大学的曾经在省内比赛中获得名次的5名厨师参加了选拔赛。比赛项目包括必选菜“鱼香肉丝”、自选菜、创新菜三道菜肴，要求每位参赛选手在规定时间内完成参赛作品的制作，并将从刀工、选材、配菜、营养以及色、香、味等几方面接受评委的评定。经过紧张激烈的角逐和评委老师们的精心评选，南工大后勤集团东苑一食堂厨师长王争、浦江一食堂厨师长王绍民分别获得本次比赛的第一名、第二名，并取得了代表南京三片十三所高校参加省伙专会七月在南京审计学院举行的复选赛的资格。
这次比赛活动，不仅为参加第二届中国高校烹饪技术大赛复选赛选出了优秀的选手，同时通过评委老师的专业点评和指导，以及厨师之间的观摩和学习，为大家提供了学习交流的机会。
