后勤动态
安徽工业大学厨师业务技能比赛暨食堂成本核算实践活动成功举办
日期：2012-06-18来源：
6月9日下午，由后勤集团、校工会主办，校大学生伙食民主管理委员会承办的2012年安徽工业大学厨师业务技能比赛暨食堂成本核算实践活动，在东校区九食堂进行。副校长陈润及党办、校办、学生处、工会、团委、保卫处、后勤管理处、后勤集团等部门的负责人出席了此次活动。
陈润宣布活动正式开始。本次比赛以食堂为单位参赛，食堂经理担任领队，队员由1-2名选手组成。共有13支代表队参加了比赛。活动特别邀请了十三名学生担任评委，以学生的口味标准进行评分，借此增进与同学之间的交流，充分体现“以学生为本”的服务理念。
比赛分为规定品种和自选品种两类，参赛选手在60分钟内按十人份量（每份250g）现场制作，完成上述两类共三个品种。
各代表队参赛选手在指定菜和自选菜两个环节比赛中以精湛的技能，良好的表现，赢得了评委和领导们的一致认可。最后经过色、香、味、形、艺等方面的综合评定，六食堂、二食堂技高一筹，荣获大赛一等奖，东苑餐厅、八食堂二楼、三食堂二楼、五餐厅获二等奖，佳雨轩餐厅等七支代表队获优秀奖。
此次大赛的举行，全面展示了饮食服务人员较高的业务技能、良好的精神风貌和团队合作精神，进一步调动了员工钻研业务的积极性。
