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浙师大：拒绝地沟油 食堂在行动——饮食服务中心召开食品安全工作会议
日期：2012-05-31来源：
“民以食为天”，食以安为本”，浙江师范大学后勤集团饮食服务中心一直把食品安全放在工作的首位。为了进一步加强食堂食品安全管理工作，近日，饮食服务中心召开食品安全工作会议，中心采购部、各食堂（含外包）负责人参加会议并签订食品安全承诺书。会议由中心副主任王瑞通主持。
会上,王瑞通要求与会人员积极响应金华市卫生监督所、金华日报、金华市新闻网联合发起的全市餐饮服务单位杜绝使用“地沟油”的活动，签订拒绝使用“地沟油”的承诺书。他强调，与会人员思想上要高度重视，加大食品卫生与安全排查力度，深入贯彻落实食品安全责任。一定要从采购源头环节把控，做好各环节内部监管，确保食品安全，用油安全。王瑞通表示，目前中心自营餐厅的用油都由集团采购部统一采购，由大型正规供应商供货，可以确保安全。同时要求外包餐厅建立健全索证索票制度，做好台账登记，确保用油安全。
会上，各餐厅（部门）相关负责人签订了食品安全承诺书，拒绝使用“地沟油”。
