后勤动态
安徽建筑工业学院加强学生食堂卫生安全管理
日期：2012-05-21来源：
为贯彻落实《教育部办公厅关于2012年学校突发公共卫生事件防控工作第二次预警通知》的文件精神要求，5月16日下午，安徽建筑工业学院后勤集团组织召开学生食堂卫生安全专项工作会议，饮食中心、校内各餐饮经营单位负责人及各食堂经理参加会议。会议由饮食中心主任黄辉主持。
后勤集团副总经理杜绍虎首先通报了合肥市卫生监督所、包河区卫生监督所以及经开区卫生监督所对学校学生食堂开展春季食品卫生安全检查情况，针对检查中存在的问题，杜绍虎强调，各食堂必须严格按照卫生监督部门提出的建议和意见，抓紧布置落实整改工作，并就整改期限以及如何做好食品卫生安全管理工作提出了具体要求。要求各食堂进一步健全完善卫生管理制度，增强食品安全卫生意识，加强职工的安全卫生知识培训和教育；要严把食品原料采购关，加强对大宗物资和辅料的采购索证管理，规范台账登记；各食堂功能间必须严格按照规范操作，对风味小吃窗口进行统一管理；要严格执行食品卫生“五四”制度，坚持食品留样和餐饮具消毒制度；各食堂要对照餐饮安全监督量化分级A级单位标准细化量化，切实做到食品安全卫生管理工作标准化、制度化、常态化。
饮食中心主任黄辉组织带领大家认真学习《教育部办公厅关于2012年学校突发公共卫生事件防控工作第二次预警通知》文件精神，结合卫生监督部门检查通报情况，要求各食堂按照集团领导提出的要求，认真抓好落实整改工作，进一步规范食堂管理，以服务师生为根本，以卫生安全管理为重点，以量化分级为依据，以标准化食堂为目标，全面提升学校餐饮保障能力和服务水平，营造良好的食品安全环境。