4月6日，东华理工大学饮食中心召开了紧急会议，学习传达和贯彻落实江西省教育厅电传[2012]9号《关于2012年学校突发公共卫生事件防控工作第二次预警通知》精神。会上，饮食中心主任刘名福传达了江西省教育厅电传文件精神，就如何落实食品采购、生产加工、销售等环节的卫生安全工作作了具体的要求和布置。参加会议的有饮食中心管理人员、物资配送中心主任、各食堂经理、采购员、引进摊点负责人共计40余人。
        为了把食品卫生安全工作落到实处，消除食品卫生安全隐患，4月7日—8日，饮食中心组成安全检查组，对学校各食堂和引进摊点进行了卫生安全大检查。重点检查了仓库物资存放、食品冷藏、餐具盛具保洁、剩饭剩菜管理、食品留样等方面的工作。检查中，未发现较大卫生安全问题。
        饮食中心对食品卫生安全管理工作建立长效机制，通过“抓反复，反复抓，一抓到底，抓出成效”的管理方法，全面提升食品安全工作水平，确保师生饮食身体健康。