为进一步提高和改善学生食堂服务质量，落实人民大学餐饮管理部2012年培训计划，3月27日下午，餐饮管理部举办了2012年食品安全卫生知识培训。餐饮管理部、国际公寓部、酒店管理部、经营拓展部所属各食堂、餐厅、咖啡厅以及各餐饮服务单位近550名员工参加了培训。
        餐饮管理部副总经理张德连作为主讲人，采用多媒体的形式为在座员工上了一堂生动的培训课。他围绕集团精细化管理的工作要求并联系4月份卫生监督所将要开展的拉网检查，重点对各食堂餐厅生产操作中需要注意的问题，进行了细致的解说。并从食品安全法律法规、生产操作各环节的流程、食品从业人员健康及个人卫生要求等方面进行了全面讲解。本次培训的课件中所采用图片、案例等大部分来源于综合管理办公室的日常检查，这也让本次培训更加的贴近我校餐饮实际。
        此次培训强化了我校餐饮从业人员的食品安全意识，提高了餐饮服务工作业务水平，餐饮管理部将继续落实2012年培训计划，提升餐饮服务质量。