2011年9月1日，苏州大学集中采购核算系统正式启动，全校18家食堂开始了统一采购的新篇章。这是学校推进食堂管理的一项重大举措，有效地保证了学校食堂原材料的安全、卫生和规范以及食堂供应菜价的稳定。经过一段时间的运行，目前已基本建立一套比较成熟的集中招标采购模式，有力保障了学校伙食的安全和质量，成功应对了近期因物价上涨带来的食堂菜价稳定工作压力。为保证全校师生的正常生活饮食，学校食堂原材料集中采购小组始终坚守着岗位：
        1、坚持市场询价，确保集中采购价格更趋合理
        在原材料采购管理领导小组要求下，采购小组每周组织人员对市区各大批发市场菜价进行摸底调查，尤其是在春节期间和节后，对下跌3％以上的供应菜价，立刻通知供应商让其相应降价。例如，春节前鸡蛋采购价4.08元/斤，1月26日（正月初四）鸡蛋市场批发价价格下跌到3.6元/斤。根据此行情，采购小组立刻通知供应商对价格进行了相应调整。2月5日当鸡蛋批发价持续下降，采购小组要求供应商再次调整其供应价格至3.28元/斤。
        2、坚持考察调研，确保新学期集中招标工作顺利开展。
        联合学校纪委、财务等部门，在寒假前后开展供应商的考察调研工作，具体调研了江苏省东台市许河镇禽蛋养殖基地、大丰市康乐禽蛋专业合作社、苏州阳澄农业科技有限公司、苏州市鲜丰生态农业有限公司等。并在寒假期间做好统一采购系统维护，加强和校网络中心沟通和衔接，保证假日期间采购系统正常运作。及时通知系统内的所有供应商，严格按合同办事，确保春节期间供货渠道畅通、货物配送及时。
        苏州大学自开展食堂伙食原辅材料集中采购以来，各食堂获得比市场批发价更加优惠的价格，从一定程度上改变过去伙食采购“量少、点多、监控薄弱”的局面，对学生伙食价格明显起到了调控作用，也大大降低了学校零星采购的市场风险。下一步学校将把餐饮伙食和节能减排、低碳经济结合起来，逐步引入低成本、高效率、低碳节能的“中央大厨房”理念。