2012年2月6日是上海高校后勤配货管理中心龙年上班第一天。当人们喜庆元宵佳节，分享节日快乐时，配货管理中心全体员工进入了工作状态。专题召开了各部门工作例会，对春节后高校开学主副食品供应和食品卫生安全工作进行了布置，并要求通知供货企业开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。

从2月7日-2月10日，综合监管部组织有关人员对所有蔬菜供货企业、半成品供货企业、面制品供货企业、调味品、南北干货供货企业、物流仓库等进行了专项检查。从检查情况看，所有被检查的供货企业做好了开学配送的各项准备工作，蔬菜供货企业种植品种多，数量大，田间管理有序，蔬菜加工场地、配送车辆、周转箱清洗消毒，干净整洁，农药检测人员已全部到岗。半成品等供货企业产品原料进货索证齐全有效、生产加工环境整洁，物料堆放整齐，生产加工工艺和人员操作规范。调味品、南北干货商品均在保质期内。综合监管部将在2月中旬对配送到校的主副食品开展抽样送检工作，确保食品安全。

在供应方面，采购供应部在春节前已组织落实了猪肉、大米、食用油等商品，并在春节前和节后分别对市场供应情况和价格进行了调研。对上海高校食堂用量大的冻鸡大胸、鸡边腿、半片鸭、鸭腿、鸭翅根等及时从山东“六和”和河南“华英”等国内龙头企业采购了250吨货源，供应高校食堂的价格均比同期上海市场批发价低3%-7%，并将视高校食堂需求动态，随时再组织货源，惠及师生。先后从“中粮”集团、益海“嘉里”、上海“海狮”等国内食用油龙头企业采购了500吨食用油，均低于同期市场批发价2元/箱供应高校食堂。同时根据不少高校食堂需求，也组织了荠菜馅、青菜馅等7个品种速冻蔬菜优惠供应。

为保供稳价，2012年春季开学上海高校后勤配货管理中心已准备到位的物资（见附表）：

2月13日起客户服务部人员已分赴各校进行走访工作，传递商品供应信息，了解各校食堂需求情况。

2月下旬由主任带队，组织相关人员赴江苏、山东等省了解市场猪肉、禽类产品供求和价格情况，为上半年本市高校食堂保供稳价工作做好前期准备。

3月初上海高校后勤配货管理中心将召开由复旦、交大、同济等本市高校餐饮部门组成的主副食品采购团购组工作会议，汇报今年配货管理中心工作打算和近期市场供应情况。