“清真食堂欢迎各族同学前来进餐！”在三峡大学欣苑餐厅门口这块欢迎牌格外醒目。2月13日，在同学们的期盼中，欣苑清真食堂新疆窗口开业试运行。
    为尊重少数民族学生的饮食习惯，丰富清真食品花色品种，在校领导的高度重视下，在学校相关部门的大力支持下，后勤集团借鉴兄弟院校清真食堂办伙经验，利用寒假完成了欣苑清真食堂改造。改造后的清真食堂可同时满足200人进餐。就餐大厅宽敞明亮、环境优美，富有民族气息。除原有的1个回民窗口外，还新增2个新疆窗口。新疆窗口由引进的新疆塔里木餐饮有限公司经营管理，将为同学们提供烤馕、拌面、炒面、手抓饭、大盘鸡等新疆特色食品及新疆风味的营养套餐。
    新疆窗口试营业第一天就吸引了众多同学前来就餐。一名维吾尔族男同学笑着说道：“新疆窗口饭菜地道，独具新疆特色风味，价格合理，员工热情周到，也是我们新疆人，特别是员工的家乡话让人倍感亲切。”