年是什么?是家、是欢乐、是祥和、是喜庆、是团圆、是温暖、是共享天伦,中国人眼里的年,被赋予了太多的含义。可是每年过年期间在高校的校园里总滞留着这么一群人,因为路程、因为路费、因为患病、因为工作、因为这样那样的原因,他们不得不留在学校无法与亲人团聚共享天伦,那么他们的年过的好吗?
带着这样的疑问笔者走访了苏州科技学院后勤服务总公司饮服中心的石湖一食堂和江枫二食堂,因为苏州科技学院为过年期间留校师生举办的除夕晚宴就在这两个食堂举行。
1月22日大年三十下午4:30 苏城的气温骤降,但是在江枫二食堂里却让人如沐春风,厨房间里的范冬金师傅和吴启海师傅正干得热火朝天,他们正在为江枫校区留校的十多位师生准备着佳肴。笔者看了一下,荤素菜肴相当丰盛,荤菜有红烧猪蹄、糖醋带鱼、清蒸咸鸡、椒盐排条、土豆牛肉,素菜有鱼香茄子、莴笋炒木耳、鸡汁萝卜、小白菜,汤是咸鸡扁尖汤,面食是饺子和米饭,还有橘子和西瓜作为水果,不仅菜式多样还寓意深刻。范师傅说他们为了筹备这顿年夜饭已经准备了好几天,中国人的年味都在一个“吃”字里,这顿年夜饭他们不仅要让留校的师生吃饱吃好,还要吃出喜庆吃出欢乐吃出热腾腾的年味来。
5:30苏州科技学院石湖校区一食堂内已经布置一新,留校的近30位师生已经陆续入席,这顿年夜饭是由石湖校区的朱金星和孙思河师傅准备的。为了兼顾师生的饮食习惯,朱师傅和孙师傅特意准备了几个各地有代表性的菜式,四川籍的学生爱吃辣,那就来道辣子鸡丁和水煮鱼;福建籍的学生口味偏咸鲜,那就做份基围虾和清蒸黄鱼;北方的学生过年离不开饺子,师傅们提前准备了白菜猪肉水饺;师傅们为了让师生领略我们苏州苏邦菜的风味,还制作了口味偏甜偏清淡的咕咾肉和清炒虾仁。问起朱师傅这顿年夜饭在学校里吃,不能陪在家人身边遗不遗憾时,朱师傅坦言,留校的师生绝大多数都不是苏州人,都是来自祖国各地,将心比心大家都希望能陪着家人吃顿年夜饭,可为了能让身在异地的师生同样感受到在学校过年的那种家的温暖和年的喜庆,他们少陪家人吃顿年夜饭又算的了啥呢。
8:00苏州科技学院为留校师生准备的除夕晚宴在祥和喜庆的气氛中结束。“年、家、乡愁”这几个字和词却在我的脑海里反复闪现交织串联在一起,年还是那个年,可是留校师生的家却只能在异地他乡的高校,谁没有乡愁?为了能让留校师生们过好年,有个家,解乡愁,在苏科院校领导的支持和关怀下,我们每一个饮服人都心系留校师生,不仅仅是为他们做好一顿年夜饭,而是在他们留校期间的每一餐饭,我们积极努力的筹备、细心认真的烹煮让他们吃好吃饱,吃出家的温馨,吃出平安幸福。