2011年下半年以来，山东理工大学国际学术交流中心，为加强饭店服务行业工作交流，学习先进管理经验和经营理念，不断提升接待服务水平，开阔视野，切磋技能，创新菜品，积极参加全国饭店服务行业各类技能竞赛，屡创佳绩。
        6月21日，中国教育接待服务协会第六届年会暨经验交流会在陕西召开，全国有26所高校参加。国际学术交流中心作为优秀单位在大会上作典型发言。
        7月7日，山东省“银联杯”餐饮行业第二届服务技能大赛在济南开幕，全省70多家酒店参加比赛。国际学术交流中心选送的“天齐盛宴”荣获特金奖。
        7月18日，淄博市首届餐旅系统“绝技、绝活”技能比赛在淄博饭店举行。国际学术交流中心厨师邵明峰展示的“藕丝穿针”作品荣获金奖。
        7月23日，中国名厨大会在沈阳第十二届中国美食节期间成功举办。国际学术交流中心厨师长尹玉海被中国饭店协会授予“中国名厨”称号，并颁发了证书和奖章。
        9月6日，“黄河龙杯”第四届全国饭店业职业技能大赛淄博赛区竞赛在淄博国际会展中心举行。国际学术交流中心参加了客房、餐厅服务项目比赛。经过激烈的角逐，中心选手包揽了客房服务比赛的前五名；其它项目也取得了优异的成绩。
        11月5日，淄博市首届鲁菜创新大赛在淄博饭店举行。国际学术交流中心创作的“海岱盛宴—海参四四席”获得“宴席大赛特金奖”；杏园酒店行政总厨孙奇科制作的“沤底鲍鱼”获热菜特金奖；厨师尹玉海制作的“黄焖牛肉”和厨师张波制作的“时疏海参”获金奖。
        11月22日，山东省首届鲁菜创新大赛决赛在泰安市山东省商务厅实训基地落幕。副省长才利民、省政府副秘书长张忠明、省商务厅、人力资源和社会保障厅、泰安市领导和中国饭店协会会长韩明、中国烹饪协会副会长冯恩援等出席典礼。
        大赛分为预赛和决赛两个阶段,内容包括“筵席”和“热菜”两个比赛项目。来自全省17市预赛胜出的45桌筵席、137款热菜参加决赛。经过三天激烈的角逐，筵席比赛中，我校国际学术交流中心创作的“海岱盛宴—海参四四席”荣获筵席金奖。
        山东理工大学国际学术交流中心通过参加全国饭店服务行业系列技能竞赛，充分展现了后勤员工爱岗敬业的崭新精神风貌和娴熟精湛的业务技能，树立了形象，创出了品牌，提升了知名度和美誉度，促进了接待服务水平的不断提高。所有成绩和荣誉的取得，标志着国际学术交流中心在鲁菜研发、烹饪制作等方面已经步入了山东高校一流的行列，很好地发挥了学校对外窗口的作用，极大地宣传了山东理工大学。