12月6日,鲁东大学后勤集团饮食服务中心召开各食堂主任和采购部、维修部负责人会议,部署食堂“规范服务”活动。集团党总支书记梁健出席会议并讲话。
会上,中心主任杨志刚说,各食堂要虚心听取、高度重视学生意见及建议,认真组织自查,及时整改工作中的问题和不足,集中开展“规范服务”活动。他从四个方面就开展“规范服务”活动进行了部署。一是要提高食堂职工个人卫生意识,规范职工服务行为。突出抓好职工的个人卫生,尤其是要加强工作服保洁、二次更衣等方面的管理;严格分开使用胶皮围裙和绿色围裙,不得混穿;规范职工服务言行,杜绝不文明和违纪违规行为发生;加强售饭期间服务工作巡查;严格执行明码标价规定,加强职工培训,提高服务技能。二是要加强对餐具消毒环节监督管理。严格执行专职洗刷消毒人员规定,洗刷消毒岗位人员工资由饮食服务中心负责,各食堂负责管理使用;要认真解决学生反映残缺筷子等问题,注重筷子洗刷消毒、盛器放置等细节;加强对碗筷洗刷消毒环节的抽查力度,将工作人员工资奖金与食堂卫生考核成绩直接挂钩。三是要加强“特色窗口”监督管理。安排专项检查,对管理不善的食堂和“特色窗口”按规定惩处,并酌情减少食堂“特色窗口”数量。四是要抓好职工技术培训。解决学生反映的个别食堂多个炒菜口味一样、没有特点的问题。
梁健在讲话中说,赞同饮食服务中心开展“规范服务”活动各项工作措施,并对进一步做好饮食服务工作提出四点要求。一是食堂主任要摆正自己的位置。食堂主任作为一个团队的带头人,是政策的具体执行者、传达者,同样也是一名管理者,一定要坚定不移地落实中心的各项工作要求、措施和制度,不打折扣。二是食堂主任要学会管理。各食堂都有一套自己的管理方法,无论怎样管理都要定岗定责到人,学会规范化管理,抓好落实;树立团队思想,搞好食堂内部团结,学会调动大家的积极性。三是食堂主任要成为一名有能力、有水平、有修养素质的文明的管理者,要认清和适应高校发展形势,了解学生需求,对自己和食堂有更高的要求。四是中心要加大对食堂的投入,不断改善食堂工作环境、就餐环境,关心爱护职工,改善职工的工作环境、生活环境,提高职工待遇。