12月2日中午，三峡大学校党委副书记何伟军、校长助理黄应平来到欣苑餐厅，了解清真食堂改造工程进度及食堂运行情况，后勤集团总经理李灿、基建维修办公室副主任郑金城等相关负责人陪同检查。
        时值学生就餐高峰时期，校领导现场查看了清真食堂的施工情况，检查了清真特色食品的花色品种、食品价格和卫生状况，与工作人员进行了亲切友好地交谈，并与少数民族学生共进午餐，了解学生的生活状况。校领导对进一步改善清真食堂的就餐环境及餐饮服务格局提出了指导意见。
        后勤集团为解决在校清真饮食习惯学生及新报到的新疆维吾尔自治区百余名大学生培训学员的饮食需要，通过前一阶段的考察学习，借鉴其他高校的经验，对欣苑清真食堂进行改造，将通过调整大厅布局，增加设施设备，增设窗口，增加清真花色品种等措施，切实尊重少数民族同学的风俗习惯，不断满足其饮食需求。