后勤动态
安庆师范学院后勤集团学生食堂举办食品卫生安全知识培训班
日期：2011-11-23来源：
为增强学生食堂经营单位从业人员食品卫生安全意识，丰富食品卫生安全知识，规范餐饮服务经营行为，保障学生饮食安全，11月19日、20日晚，安庆师范学院后勤集团和校医院联合在校医院会议室举办了学生食堂食品卫生安全知识培训班。后勤集团独秀餐厅、“天之娇”食堂从业人员参加了本次培训。
培训班上，学校食品卫生安全监督员、校医院刘永峰医师主讲了有关食堂食品卫生安全及规范操作方面的知识。刘永峰医师结合学校实际和相关案例，通过图文并茂的形式，重点讲述了食堂食品卫生安全的重要性，食品卫生安全主要法律依据、从业人员个人卫生的要求、采购、验收、贮存及粗加工和切配的卫生要求等四个方面的知识。
本次培训是食品卫生安全知识培训系列之一，即将陆续开展烹饪操作、加工经营场所、备餐卫生、餐用具消毒、食物中毒预防与处理、卫生管理等方面的培训。