为了统一思想，提高认识，11月17日下午，南京工业大学后勤服务集团饮食发展事业部在1902餐厅召开了全体食堂主任、安全质量监管员参加的研讨会，专门研讨推进学生食堂7S现场管理的措施和办法。
    在研讨会上，饮食事业部部长张霍胜带领大家回顾了到常州大学后勤产业集团公司考察学习的学生食堂7S精益化管理的经验，并向大家详细介绍了7S管理的整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全和节约这7个方面的基本要求，举例说明了7S管理对学生食堂现场管理的重要性。
    随后，与会人员对学生食堂如何做好7S管理、如何提高工效等问题展开了讨论。大家结合各自食堂的现状及面临的一些问题，提出了许多合理化建议。
    张霍胜部长还在会上提出，要在本月底前结合食堂现有状况，制订出适合各个食堂实际的7S管理方案；要在年底前至少开展两次7S管理知识培训，通过培训强化员工责任意识，提高现场管理质量，使员工养成认真、规范作业的好习惯。他希望大家要把管理做成常规，把常规做成习惯，把习惯做成美景，把累赘做成了点缀。
    通过此次研讨，大家统一了思想，达成了共识，并将努力按照集团的统一部署，率先在浦江一食堂、南苑餐厅和丁家桥一食堂试点推行7S管理，待取得成功经验后再向其他食堂推广。

（南京工业大学后勤服务集团人力资源部  张继红  2011年11月19日）