硕果满枝，丰收在望的美好十月，校园被秋高气爽的季节洗礼，我们迎来了筹备已久的首届“高校厨师节”。

“高校厨师节”是由山东省高校伙食专业委员会倡导发起、在省内各高校伙食系统举办的节庆活动。“给力伙食工作，给力健康饮食”的倡议令饮食服务中心全体伙食工作者充满了跃跃欲试、一展身手的美好期待。本届山东理工大学厨师节10月26日开幕，历时三天，由“乐业杯”烹饪技能比赛、厨师代表座谈会、优秀厨师评选等几个活动组成。内容丰富，贴近生活，既是练兵又是展示，既严谨有序又生动活泼，为秋日校园増添一抹风风火火的神采。

烹饪比赛，饕餮美食秀才“情”。10月26日下午，第三食堂三楼布置一新，齐整的桌椅，墨绿色展台，制作间里11口舔着火苗的炉灶虚席以待。“乐业杯”烹饪技能比赛拉开帷幕。比赛有来自中心八个食堂的11支代表队共33名队员参加，吸引了上百名学生和职工到场观看。张宇声副校长出席并担任评委，校党委宣传部、学生工作部（处）、团委、工会、后勤管理处、校医院及学生会负责人受邀担任评委。

33名选手经抽签被分为三组，比赛的“命题作文”是每位选手在35分钟内制作爆炒肉片、清炒土豆丝两样指定菜及一样自选菜。指定菜虽然是家常品种，但是最能全方位体现选手的技巧，第一组开始后10分钟，制作间便飘出诱人的香气，随着赛程进展，展示台上逐渐摆满了色香味形俱佳的菜肴，“百鸟朝凤”“满载而归”“双色葡萄虾”等等备受瞩目的菜品也露出了庐山真面目：丰富食材雕琢的彩凤伸展羽翼，鲜艳夺目，令人赞叹；碧玉晶莹的春水中，一排竹筏满载喜悦而归，意境优美深远；虾球揉成的葡萄挂满枝头，饱满垂坠，晶莹可爱……一时间，长江绕郭知鱼美，碧油煎出嫩黄深，霜余蔬甲淡中甜，琳琅满目的佳肴令评委们不忍释注著。经过评比，花园餐厅、第四食堂摘得团体一等奖，各单项奖也花落各家，比赛取得圆满成功。

颁奖仪式后，张宇声副校长作重要讲话，他充分肯定了本次比赛的成果和饮食服务中心多年来的工作，他希望饮食工作进一步树立全心全意为师生服务的理念，想学生之所想，以一切为了学生满意为己任，为学生健康成长服务，饮食服务还应进一步探讨如何提升职工队伍整体素质，发展整个队伍的技能水平，饮食服务中心要健全企业文化建设的有关制度，充分利用高校文化资源，引入更加丰富的活动形式，使比赛更好地为沟通师生服务，为优化后勤人才培养服务，为提升内涵建设服务，最终达到促进餐饮工作全面发展的作用。

厨师座谈会，心系饮食叙衷“情”。10月27日上午，“高校厨师节”系列活动继续开展，厨师座谈会在中心党员活动室召开。各食堂十余名厨师代表面对面交流，畅所欲言，吐露心声。后勤管理处党总支书记段玉华同志出席会议，饮食服务中心负责人、部分食堂经理与职工们欢聚一堂。

饮食服务中心一直以“人才”作为队伍建设的核心方针，高校餐饮工作因其特殊性，如何确保队伍稳定、加强队伍建设一直是制约高校餐饮服务发展的瓶颈问题，饮食服务中心希望通过座谈这种形式，倾听一线工作人员心声，了解他们的困难，解决他们的困惑，消除距离和隔阂，稳定骨干队伍，以情动人，以情留人。

在轻松的氛围中，厨师代表们从工作、生活、思想等各方面就自己所关注的问题展开交流，他们关心中心的发展，在如何提高就餐率、提升服务水平等问题上想中心之所想，急中心之所急；他们积极上进，学习不辍，建议中心多组织人员到校内外学习，关注员工个人业务技能发展；他们以中心为家，表达了对高校饮食服务工作全心全意的热爱和感情。

座谈会不仅搭建了思想交流的平台，也展示了饮食职工勤劳朴实、爱岗奉献的优秀品质，是稳定队伍尤其是团结骨干，增强向心力和凝聚力的强大助力，对中心更好地完成后勤保障服务工作起到了积极的促进作用。

优秀厨师评选，献身事业谱激“情”。为了表彰为中心发展做出突出贡献的优秀员工，本次厨师节开展了年度“优秀厨师”评选活动，参照“德、能、勤、绩、廉”等方面的要求，表彰业务能力突出的骨干职工50名。

近几年来，山东理工大学饮食服务中心克服物价波动、成本上涨、人力资源匮乏等困难，各项事业取得了长足发展，学生生活秩序稳定，学校后勤服务保障获得了师生的一致认可，这与一大批优秀的餐饮工作者吃苦耐劳、甘于奉献，兢兢业业、不计得失地献身于饮食服务事业密切相关，本次评选出的优秀厨师40岁以下的骨干力量占70%，他们中绝大部分人在中心工作五年以上，有的甚至达到十几年。荣誉既是对高校餐饮工作者自我价值的认可，也是对他们用青春和激情践行中心“以生为本”“服务育人”理念的最好褒奖。

本次“高校厨师节”系列活动集中体现了饮食服务中心“练内功、比奉献、创特色、争第一”的膳食精神，以往被认为技能简单、埋头苦干的职业在这片展示的舞台上焕发出耀目的勃勃生机，娴熟的业务技能和良好的精神风貌博得满堂喝彩，饮食工作者自尊、自爱、自强、自立的品质逐步为广大师生所认知，才情、衷情、激情，曲曲深情交织奏响，在这个秋季情满理工校园。（本网通讯员：山东理工大学饮食服务中心 胡婷婷）