近日，容大后勤集团饮食服务中心根据学校要求，圆满完成了第八届全国残运会期间志愿者餐饮服务保障工作。
    为残运会提供餐饮服务，食品安全是关键。中心接到任务后，两校区第一时间组织餐厅经理、厨师长开会研讨，由朝晖校区博文园与屏峰校区家和堂一楼、二楼、三楼餐厅负责快餐的制作和配送，其中博文园更是同时兼顾每日提供志愿者早餐的任务。中心总厨师长亲自编排菜单，科学搭配。毓秀堂一楼餐厅特地划定区域为残运会志愿者提供四菜一汤特色服务。各餐厅克服用工紧张的困难，在确保校内餐饮供应的基础上，加班加点，精心准备，严格按照5S标准，把好食品卫生安全关，从源头监管，实行专人采购、专人准备、专人烹制、专人配送一条龙服务，从而实现了配送快餐零失误发生，确保专供食品措施落实到位，志愿者服务正常有序。据了解，残运会期间两校区餐厅共提供6000余份快餐，500余份早餐点心，餐厅所提供的荤素合理搭配、健康营养卫生的餐品，受到了大家的一致好评。
    此次圆满完成残运会餐饮保障任务进一步打响了“吃在工大”品牌。今后饮服中心将注重服务质量，提高整体餐饮服务水平，实行品牌化经营，为集团成为高校后勤领先者尽心尽力。