10月15日，本学期新上岗的学生监督员在校学生会权益部与餐饮中心的共同组织下参观餐饮一线，包括生产采购部、食品检验室、各学生食堂。

每一届监督员上岗，餐饮中心都会组织类似的参观活动，旨在使监督员了解餐饮中心一线工作场所，了解工作范畴，从而有助于监督员开展监督及沟通工作。在参观过程中，学生监督员也以一名普通就餐者的身份，就自己关心的问题，向工作人员问询。

学生监督员参观了生产采购部的米饭生产线、加工车间和食品原材料库房，采购部门的两位主任为同学细心讲解，耐心答疑。除了介绍生产加工设备的工作原理之外，采购人员还在副食库房现场为同学们介绍合格的产品应该具备哪些资质证明，从外包装上如何分辨，工作人员现场为同学们普及食品安全知识，对食品添加剂的采购和使用规定进行了介绍。

在食品检验室，监督员们参观了消毒水加工间、食品检验工作室，并向工作人员咨询了相关检验指标，查看了各食堂的食品检验检录、餐具消毒检验记录等。

之后，学生监督员随机挑选了几个食堂，进行食堂后厨的参观，针对同学投诉较多的餐具消毒问题，监督员重点参观了食堂的洗碗间。

全面的了解是顺畅沟通，达成理解的前提，通过一线参观，同学们对食堂的工作有了更为直观的了解。食堂监督员作为学生与食堂之间沟通的桥梁，秉着为同学服务的公益心和责任心，为校园餐饮的和谐发展做出了一份贡献。（北大餐饮中心办公室）