三10月14日，三明学院第一食堂少数民族清真餐厅开业。晚上，来自甘肃回族的业主姬明把三明学院少数民族学生（清真）组织到餐厅免费品尝食品，受到少数民族学生（清真）的肯定。

做好少数民族清真餐厅的建设工作，确保少数民族学生（清真）在校安心学习、舒心生活是三明学院领导的心愿。在学校领导的高度重视下，后勤管理处、后勤服务中心认真落实，在第一食堂划出专门区域开辟少数民族清真餐厅，由来自甘肃回族的姬明为业主，聘请了甘肃回族崔师傅厨师为少数民族学生（清真）调理饮食,餐厅5名从业人员全部来自甘肃回族，为地地道道的少数民族（清真），并经学校少数民族学生（清真）的认可。

第一食堂少数民族清真餐厅开业后，不仅得到在校少数民族学生（清真）的肯定，而且受到汉族学生的欢迎。尽管少数民族清真餐厅开业时为周末，各食堂及餐饮服务网点就餐学生比平时下降，但少数民族清真餐厅的刀削面、拉面等特色食品吸引了许多汉族学生，餐厅座无虚席，不少的学生还在排队等待就餐座位，服务人员应接不暇。

为了确实做好少数民族清真餐厅的建设工作，后勤服务中心总经理巫启财于16日晚餐来到清真餐厅考察调研，了解了第一食堂少数民族清真餐厅开业情况，并与正在就餐的物机学院、政法系的少数民族学生（清真）亲切交谈，了解少数民族学生（清真）的感受，征求少数民族学生（清真）的意见和建议，加强与少数民族学生（清真）的沟通和交流，共同做好少数民族清真餐厅的建设工作。（本网通讯员 三明学院后勤服务中心 凌与斌）