新学期以来，中南大学后勤集团采取四项措施加强校园食品安全工作，确保师生饮食安全。   

一、加强从业人员培训。通过对在岗职工实行全员培训，组织学习ISO9001质量体系和ISO22000食品安全体系文件，学习并落实《食品安全法》等相关行业规定，普及安全知识，强化安全意识；同时以贯彻标准工作为契机，完善各项规章制度、规范管理和各项操作流程，使各项工作规范有序进行。

二、抓好食品源头管理。对猪肉、蔬菜、粮油等大宗物资实行招标采购，通过招标，选择信誉好、实力强的商家作为供应商，严禁采购来源不明或非法添加非食用物质的食品；建立了农药残留检测室，对所有进入食堂的蔬菜进行复检，进一步确保蔬菜符合食品安全要求。

三、严格厨卫制度。严格实行操作员工持健康证上岗、购菜索证，坚持食品留样制度，每餐每菜留样备检，每餐餐具进行消毒等制度；为加强日常安全管理，各食堂配备了一名安全员，负责做好食堂设备设施、门窗、免费汤的安全管理。

四、实行五级检查制度。为加大饮食安全的检查力度，实行五级检查制度，即食堂自我检查、饮食服务中心日检查和专题检查、后勤集团周检查、后勤管理处月检查、学工部和团委组织的不定期检查，并根据检查结果进行及时整改。（中南大学后勤集团）