为认真落实安徽省教育厅《关于开展第二个爱国卫生法制宣传周活动的通知》（皖教秘[2011]345号）文件精神，根据学校的统一部署和安排，9月30日下午，安徽理工大学后勤集团和医学院联合开展了食品卫生与安全培训教育活动，邀请医学院预防医学系主任刘国礼教授作“食品卫生与安全知识”培训讲座，我校饮食服务中心负责人、三校区食堂员工共110人参加了培训。培训讲座由后勤集团副总经理廖学东主持。
    刘国礼教授在讲座中，以“校园食品安全”为主题，首先通报了今年上半年我国部分食品安全事件，分析了食物中有害物质对人体身心健康产生的影响，强调了食品安全的重要性，并着重从校园食品安全现状、校园食品安全管理的内容及要求、校园食源性疾病的预防与控制等三个方面，结合全国部分学校学生食堂发生的食品安全事件，对学校食堂存在食品安全隐患的原因进行了深入的分析，对食堂经营各环节的规范管理提出了要求，并就食堂如何预防食物中毒和控制食物中毒的措施进行了详细的讲解。刘教授的讲座配以大量生动的案例，图文并茂，通俗易懂，受训人员在接受食品卫生安全知识的同时，受到了一次警示教育。
    通过培训，我校饮食管理和服务人员的食品卫生安全意识得到了进一步的提高，增强了工作的使命感和责任感，提高了做好食品卫生安全工作技能，为确保我校学生食堂餐饮卫生安全提供了有力保障。