为顺利完成军训期间240名承训官兵的饮食保障工作，中国矿业大学饮食中心专门召开了军训饮食保障协调会，就学校和集团提出的饮食方面要求，对保障工作进行了周密布置和安排。会议要求各食堂严把食品卫生安全关，规范食品加工操作环节，坚持餐具消毒制度，特别强调保障工作应以食品安全为先，事事都应规范、到位。
      军训期间，南湖学生一餐厅和文昌学苑餐厅专门设立军训教官就餐区，中心及时与校党委武装部负责军训的老师沟通，根据军训强度，详细制定菜谱，每天变化菜肴花色品种和主、副食品种，合理调整饭菜的营养搭配，根据天气情况，供应解暑绿豆汤，让教官们在繁重的训练任务结束后能够享受到营养健康的美食。
      在中心的高度重视下，各承接食堂（餐厅）组织严密，准备充分，饮食服务中心圆满的完成了2011年军训教官餐饮保障任务，有力地保障了我校军训工作的顺利开展，受到了承训官兵及相关领导的一致好评。