为提高饮食服务中心肉类加工机械化水平，降低食堂用工成本，经学校批准，首都师范大学后勤集团利用财政专项和集团自有资金将原教工食堂改造成肉类加工间。在后勤管理办公室和后勤集团领导的高度重视和大力支持下，在工程服务中心、物资供应部及校本部后勤服务中心等部门的积极配合下，经过暑期四十余天的紧张施工，改造工程于开学初竣工。9月23日，在后勤集团总经理胡建柱、副总经理石警卫、相关部门负责人及设备供应商的陪同下，马常副校长查看了肉食库、加工间、运行设备设施情况，对肉类加工间的改造情况及试运行效果给予了高度评价。
      验收过程中，总库经理刘新智向马常副校长一行介绍了肉类加工间的生产加工和生产安全情况，以及肉类加工的流程、各机器设备的功能，并现场演示了肉类加工的过程。在听取了介绍后，马常副校长并对工作流程中的重要环节给予了极大关注，详细询问了负责肉类加工机械操作的职工的工作情况。在对加工间的改造、装修和运行前的各种准备工作以及试运行中的生产情况给予肯定后，马常副校长指出，安全是工作中的重中之重，要高度重视肉食加工过程中的生产安全、食品安全，同时做好防盗、防火、防侵犯工作。各机器设备上要有安全提示、凡是朝外的大门下都有安装防尘板，门上安装门禁和监控装置，外窗要加装防护栏。
      肉食加工间的改造建成，使得饮食服务中心的肉类加工操作实现了质的飞跃，这在一定程度上大大提高了饮食服务中心肉类加工的机械化水平、也降低了劳动强度，在实现肉食加工品规范的同时，也使得食品安全卫生质量更有保证。结束了靠人工操作切出的肉粗细、薄厚不一，冻肉化了切、切完了再冻的时代。
      在经过十天的试运行后，肉类加工间整体的工作链条，进货、储存、化冻、生产、配送等环节的磨合运行流畅，各食堂、餐厅对加工的成品非常满意。