为提高员工的烹饪技术水平和技能，提高饮食服务质量，北京交通大学后勤集团饮食服务中心与北京新大都技能培训学校共同开办了“2011年度厨师培训班”。饮食服务中心职工积极响应，共有120名员工报名参加。
      培训班分副食厨师培训班（红案）和主食厨师培训班（白案），为期3个月，全部利用业余时间上课，每周学习4课时以上，由北京新大都技能培训学校技师授课，12月底完成理论和实操学习的全部培训课程。培训结束后进行理论和实操考试，并为考试合格者颁发《结业证书》。
      北交大后勤集团饮食服务中心注重提高职工的综合素质和文化水平，重视服务意识、服务技能的培训工作，每个学期都对员工进行职业道德、食品卫生安全知识、机械操作规范、消防安全常识的培训，每年开办厨师培训班。目前已有近400名员工经培训、考试合格后获得了结业证或职业证书。
      厨师培训班的开办为饮食服务中心储备了大批厨师后备力量，员工们比、赶、超，形成了浓厚的学习氛围，烹饪技术能力显著提高，从而保证了学生食堂饭菜质量的稳定和服务水平不断提高。（本网通讯员  北京交通大学后勤集团  章卫红）