继2010年苏州大学各食堂实行了五大原辅材料（米、面、食用油、猪肉、豆制品）的集中采购后，自今年9月1日起，集中采购的范围进一步扩展到蔬菜、鸡蛋、调味品、冷冻品等品种，真正实现了食堂集中采购工作的全面启动。
      食堂集中采购工作的根本目标是提高伙食质量，节约原材料成本，增强学校对各食堂的调控能力，充分体现学生食堂和教工食堂的公益属性。通过一个暑假的调研准备，苏州大学后勤管理处、纪监审办公室和财务处等部门，实地考察并筛选了20余家食品供应商和上千食品原材料品种。现已将全校所有18个食堂的所有食品原材料采购纳入集中采购管理范围，并且自9月1日开始正式启用食堂采供核算管理信息系统，将学生食堂的采购、仓储、领料、销售等过程通过系统整合、监控，大大降低食堂食品原料来源的安全风险、食堂擅自外包的管理风险等，为学生食堂的伙食供应价格的长期稳定，食品原材料的卫生安全控制提供坚实的保障。