为增强全体员工的安全卫生意识和职业道德素养，规范员工行为，提高服务质量，使新学期饮食服务工作稳定、有序的进行，北交大后勤集团饮食服务中心于8月25日至31日组织了新学期全员培训，600余名员工参加。
      培训按餐厅、部门分批次进行，培训的具体内容主要是包括三个方面。
      一是强化职业道德，增强服务意识，提高服务水平。职业道德培训主要从职业道德、服务意识及服务规范等方面进行。教育员工要时刻以“顾客利益至上”为原则，敬业、乐业，在服务过程中首先要自觉遵守纪律、团结协作，面对就餐同学要变被动服务为主动服务，做到主动提示、热情回答、规范服务，要注重仪容仪表和服务细节。
      二是加强食品卫生意识，提高食品卫生知识，保证食品安全卫生。就餐同学的满意度不仅取决于饭菜口味的好坏，与员工服务态度相关，更与食品卫生、餐具卫生、餐厅保洁等卫生工作关系密切。此次食品安全卫生培训与往年不同，从分析就餐同学意见入手，列举了大量实例，深入浅出，给员工们详细讲解了工作中在食品卫生、餐具卫生和环境卫生中易出现的问题及如何少出问题、不出问题。要求员工在工作中要主动、认真、细致，主动发现问题、解决问题。培训还重申了《食品安全法》和中心各项食品安全卫生制度的重要性，要求各餐厅利用每天的班前会逐条、详细讲解《食品安全法》和中心各项制度。
      三是学习安全常识，增强安全意识，提高应急处理技能。“安全工作无小事”，增强员工的消防、生产安全意识和规范操作习惯是确保安全的重要前提。安全培训首先讲解了国家、学校及后勤的安全形势，指出安全工作是一切工作的前提，用大量事例说明安全事故对生命、财产造成的巨大损失。同时，就如何避免安全事故、如何处理突发安全事故等方面进行了培训，并重点强调了生产过程中的相关法规、制度和消防设备、设施的使用等。
      培训浅显易懂、生动形象，全体员工聚精会神、认真听讲，积极参与现场问答互动。通过培训，员工们认识到饮食服务质量的好坏关系到每一个员工、每一个工作环节，明确了主动贯彻、执行《食品安全法》的重要性，增强了服务意识、卫生意识和安全意识，为切实做好新学期饮食服务保障工作打下坚实的基础。
      北交大后勤集团饮食服务中心长年重视员工培训工作，特别是新学期的全员培训，确保每一名员工在新学期上岗前都经过系统培训。目前，全体员工正以良好的精神面貌和工作热情投入到新学期的饮食服务工作中。（本网通讯员  北京交通大学后勤集团 章卫红）