一段时期以来，市场上的大米价格不断上涨，涨幅达40%以上。但井冈山大学食堂的米饭价格多年来从未作过调整，一直保持每两0.2元。从学校各个食堂获得的信息是，食堂的米饭很长时间以来一直是亏损运行。为让学生了解其中的具体情况，5月28日上午，河西管理部在医学校区、新公寓和卫校三个食堂同时开展米饭成本核算跟踪活动。
      医学院学生会上届生活部部长熊川川协助其选派学生代表（每食堂四名）至各食堂进行米饭成本核算跟踪。活动内容分三步进行：第一，要求学生代表全程跟踪所在食堂从领米、淘米、装盒、放水、蒸饭到窗口卖饭的过程，并做好相关记录；第二，要求学生代表根据所统计到的数据，即涉及从领用大米重量及其金额、水费、电费、人工工资到最终的售出额，制作一份米饭成本核算表；第三，根据结果，及时公布成本核算情况。
      从早上七点开始，医学院的张红玲、王增尧等四位学生代表已来到医学院食堂，全程见证了食堂员工领米、淘米、装盒、放水、蒸饭的全过程，学生代表们来回忙着记录相关信息。此活动在新公寓和卫校食堂同步进行。中午十一点半左右，学生代表已来到售饭窗口，亲眼看到了米饭的售出全过程。十二点半，学生代表们把制作好的米饭成本核算表汇总至周秋林处，他根据数据，对成本核算结果做了简要分析，同时为大家解说了相应的情况。我们看到，每个食堂的米饭最终售出额远不及成本费，即食堂的米饭经营处于亏损状态，平均亏损额达10%，是完全的“保障型”服务。河西管理部日前已将米饭成本核算情况及时在食堂门口张贴公布。
      参与此次成本核算跟踪活动的医学院学生肖小梅告诉记者，这次活动让我们了解了食堂米饭成本核算的情况，加强了与学校食堂的沟通和交流，也体验到食堂员工工作之艰辛与不易。通过这项活动，有利于让学生更好地了解食堂米饭成本核算由来，减少甚至消除学生对食堂工作的误会。（井冈山大学《后勤服务报》记者曾艳春、刘颖斌/文  刘颖斌/图）