后勤动态
常信院餐饮中心组织学生代表监督、参观食堂后场
日期：2011-05-31来源：常信院后勤餐饮中心
为了让同学们进一步了解我院食堂的操作流程和工作环境，参与食堂的民主管理，共同对食堂工作进行民主监督。5月26日，常信院餐饮中心组织我院部分学生代表参观了食堂后场以及操作流程。
26日下午，12名来自全院各个院系的学生代表在餐饮中心主任康炎的带领下，走进了第一、第二食堂的后场，按照食堂工作流程，学生代表深入到食堂参观了解了米饭生产线、原材料仓库、粗加工间、烹饪加工间、面食组、洗碗间、售饭间等的工作情况。学生代表们对食堂工作流程的每一个环节都十分感兴趣。
参观过程中，康主任向同学们详细讲解了大型机械设备如米饭生产线、炉灶、洗碗机、消毒柜等相关设施的工作流程和使用方法，使同学们对食堂的各种硬件设施有了进一步地了解，同时向同学们详细介绍了我院食堂的基本情况、原材料采购、存储和食品加工制作、出售的工作流程及标准要求，使得同学们在参观的同时，对食堂日常工作更有了一个直观的感受与体验。
参观结束后，康主任与学生们进行了交流，同学们提出的关于食堂卫生状况、饭菜质量等方面的问题，她都给予了细致的解答。同时同学们还为食堂的建设和发展提出了宝贵的建议和意见。
长期以来，后服公司餐饮中心始终把服务同学作为工作的出发点和立足点，这次参观活动为餐饮中心与广大学生进行交流和沟通搭建了一座桥梁，在今后的工作中我们将继续开展此类活动，逐步逐项落实同学们提出的问题，不断提高饭菜质量和服务水平，力争为广大同学营造一个卫生、优雅、和谐的就餐环境。