为了进一步提高餐饮服务质量，提高餐饮厨部管理的技巧，5月25日和26日下午，浙江工业大学饮食服务中心分别对朝晖校区和屏峰校区的厨师长、仓管员、内审员、校园卡组长、采购部组长等进行了《如何加强厨部管理》专题培训，培训由中心党总支书记主讲。
      厨部管理是一门科学，涉及面广，协调性强。它利用各种资源最终对顾客（师生员工）提供最佳产品，提供最佳待遇，厨部管理的好与差对一个部门至关重要。王洪强要求各位员工骨干做到以下几个方面：1、目标明确。将客人的需要作为厨房工作的第一目标。2、顺应潮流。在菜单的设计上，在菜肴的创新上，必须顺应菜品多样化，引领消费群体，满足和逐步满足消费群体多项菜肴品种的选择。3、制度管理。制度是保障执行规范的前提，制度是保护先进、鞭策落后的手段，制度是企业管理导向的标志。4、终身学习。学习本身就是一种态度，学习是提高素质之径，通过学习在自己日常工作管理中，用心挖掘服务对象需要与服务潜力，在自己的岗位中以管理的规范和优质的服务来得到师生员工的理解和支持。
      此次厨部管理培训讲座的开展，进一步提高了骨干员工的厨部管理技能，为提高餐饮服务质量和厨部的稳定打下了扎实的基础。