质量效益是饮食服务的发展之基，食品卫生安全是饮食中心的立身之本。根据长师后[2011]3号文件精神要求，以优秀的饮食文化为导向，以安全卫生的饭菜为基础，以先进的管理模式为手段，以科学的运行机制为保证，以优质高效的服务为核心，以师生满意为目标，推动饮食中心各项工作的顺利开展。因此，长江师范学院饮食中心积极开展以下工作。
      1.严格服务规范，提高服务水平。严格执行部门工作规范、工作场所容貌规范、文明用语规范和接待礼仪规范；严格执行员工道德规范、员工服务规范、员工仪表举止规范。
      2.规范质量标准，提高服务质量。加强工作调研，科学制定班组、岗位的服务质量标准；加强交流与和合作。
      3.开展岗位练兵，提高服务水平。中心将积极组织和开展技能竞赛；加强中心员工业务知识的培训学习。
      4.狠抓安全生产，杜绝食品卫生安全事故。进一步建立健全“五防”制度，积极组织参加安全知识培训，规范安全操作规程，落实安全责任；认真学习、贯彻涪食药监发[2011]85号文件精神，规范食品添加剂的采购、保存、加工并建立台帐。做到专人购买、专人管理、专柜储藏、专人使用。
      5.开展特色服务，打造服务品牌。向师生推出卫生安全的食品，热情主动的服务；进一步打造和规范教职工用餐窗口，将教职工用餐窗口打造成三星级商务会餐窗口。
通过一系列活动的开展，有助于中心工作的进一步完善；有助于优质服务品牌的打造；有助于员工素质的提高；有助于食堂饭菜质量的改进。同时，保证安全卫生，树立服务品牌。