建设平安校园，建设平安重庆，重庆市委、市政府特别强调食品安全。作为四川外语学院食品安全的直接管理者，后勤集团于5月11日召开了食品安全专项整治会议。会议由后勤集团总经理、党总支书记彭林权同志主持，后勤集团党总支副书记廖礼彬，后勤集团膳食中心主任朱小佳，各食堂、食街区、摊点、东苑餐厅副主任任侠、商贸中心宋立主任参加了本次会议。
      会上，彭总首先介绍了全社会食品安全整治的形势和要求。他说道，从2010年3月以来，食品安全已经成为了全社会高度关注的焦点，媒体对食品安全违规行为的曝光率也层出不穷。鉴于这种形势，重庆市公安局沙区分局针对食品安全成立了专门的监察支队，将联合工商、质检、药监等部门对沙区的卫生安全进行全面的检查和整治。彭总指出，高校食品卫生安全是关系到广大师生的身体健康和学校稳定的大事，他要求各单位认真做好安全自查工作，对存在的问题加以整改，不留安全隐患，严禁搞形势、走过场，同时根据学校的实际情况提出了具体的要求：
      一、排查各食堂的垃圾存放问题。要求各食堂对垃圾存放场所进行整改，避免垃圾污染造成的安全隐患。
      二、加强食堂库房管理。严格按照国家食品卫生安全管理的要求整理库房食品的摆放情况，对各类食品进行检查、分类、标识。同时要求在库房管理上做到专人专职，规范登记制度。
      三、规范加工操作间生熟食品摆放状况，严禁出现生熟食品混合堆放的情况。
      四、完善食堂记录本的管理，使食堂工作能更好、更全面的体现在记录本上。
      五、要求各食堂增设规章制度宣传栏，让员工时刻都能学习到这些规章制度，并以此规约自己。
      六、加强对员工常规知识培训，要求员工严格按照食品操作规范加工处理食品。
      七、要求各食堂制作安全警示牌，避免因清洁地滑造成的人员损伤事件。
      八、加强各食堂周围厕所、楼道的清洁，抓紧落实循环式的保洁方案，消除不利于食品安全的隐患。
      九、要求各食堂、摊点、档口的主要负责人对员工进行一次食品安全专题教育，学习国家关于食品添加剂的相关法规，根据法规对各食品的原材料、添加剂进行公示。
      十、规范管理工作。要求各单位将安全管理制度、食品材料来源、供货商资质证明等材料汇总上交。
      随后，廖礼彬副书记传达了5月11日教委组织的高校食品安全会议的相关精神和要求。他指出，重庆市委、市政府将食品安全隐患排查工作提升到了“打黑”的高度，将食品安全责任机制落实到具体岗位、具体人头、具体经营主体，绝不放过任何一个有违食品安全的行为。要求学校各食堂、摊位、档口建立完备的安全管理体制，健全员工健康体制，消除人为安全隐患。严守监管职责，掌握供货资质证明、供货渠道、原材料产地等相关证明。
      最后，彭总要求各部门清醒地认识到食品安全工作的重要性，不断完善食品监管机制，健全食品安全保障体系，进一步加强集中整治和日常监管力度，确保全校师生的饮食安全。