这两天，杭州师范大学下沙校区清真餐厅的厨房内格外热闹，不少阿克苏学员在这里制作新疆凉拌面、手抓饭等地方特色菜。这是杭师大总务部后勤管理处组织阿克苏学员开展的“自己动手做家乡菜”活动。
      活动中，阿克苏学员分工合作。制作新疆拌面的学员们和员工一起完成和面，下剂，揉面，拉面，煮面，冷却面条，加入青椒、洋葱、豇豆、土豆、番茄等配料；制作手抓饭的学员们则在后勤员工的帮助下，起油锅、煸炒原料、熬汤、蒸饭、配菜，很快就品尝到了亲手制作的凉拌面和手抓饭。当一阵阵诱人的香味不断地从锅内散发出来时，学员们的脸上绽放出了笑容，其中一个学员兴奋地说：“我闻到了家乡的味道。”
      据有关负责人介绍，通过开展此类活动，不仅满足了阿克苏学员对于家乡菜肴的思念之情，也给了清真餐厅厨师学习地道阿克苏菜肴的机会，有利于今后服务水准的进一步提升。
      据悉，为了丰富阿克苏学员的日常食谱，总务部后勤管理处还在清真餐厅的早餐服务中增加凉拌黄瓜、油炸花生米、豆腐乳等。