春季是各类传染性疾病和食物中毒的高发季节。为了防止师生病从口入,杭州师范大学总务部后勤管理处(后勤服务集团)高度重视,通过全面排查、加强员工培训、规范管理等方法,加大春季食品安全的监管力度,严把食品卫生关,确保师生饮食安全。
总务部后勤管理处成立专项检查小组,对食堂、超市、仓库等进行全面检查,加强食品原材料采购,食品制作加工,厨房使用情况,食品仓储、使用、处理等环节的监控,发现问题立即要求相关部门整改,做到严格管理、防范未然。同时,从加强员工培训、规范内部管理等方面入手,定期开展食品安全知识培训,规范员工操作行为,增强员工食品安全卫生意识。
此外,总务部后勤管理处还根据春季雨水较多,天气潮湿等情况,切实落实食品安全“一日两巡查”制度,并安排专人做好记录,重点加强乳制品、面包糕点、卤制品等食品的检查,组织开展环境卫生大检查,有针对性地防止食品因潮湿而霉变给师生健康带来的安全隐患。