为了确保学校的饮食安全，保障师生的身体健康，九江职业技术学院餐饮中心于日前召开了食品安全工作会议，学校分管副院长、校医院、后勤服务集团负责人及餐饮中心各餐厅经理、负责人、仓库管理员共30余人参加了会议。
      会议强调，食品安全工作关系到全校师生员工的身体健康和生命安全，既是民生问题，又是事关高校稳定问题，餐饮工作者一定要提高认识、统一思想，确保食品安全工作的“零差错，零事故”。对下一步的食品安全管理工作提出明确要求：一是在思想上高度重视食品卫生安全问题；二是要把涉及食品安全的方方面面纳入到管理范围；三是要从制度上不断完善，并加大检查监督力度；四是突出重点，加强安全隐患的排查整改；五是要诚信经营、合法经营、安全经营。
      会议就食品原料、食品添加剂安全使用等从专业知识上进行了宣讲。
      高校餐饮安全工作责任重大。一直以来，九江职业技术学院餐饮中心一直把饮食安全工作放在工作的首位。一是从食品原料入手，严把采购关，对各餐厅、各网点实行统一配送。二是加强加工过程的监控，严格按照操作规程进行加工。三是加大中心检查力度，开展定期例行检查和突击专项检查，对违反操作规程、违反政策法规的，要求限期整改，并作出严肃处理。四是定期开展安全知识、卫生防疫知识等餐饮安全专题学习教育培训，提高员工安全防范意识和防范能力。
      对照卫生部近日重新汇总发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，餐饮中心先后两次组织对餐厅网点的食品原料进行专项突击清查，针对国家食品药品监督局公布的违用和限用食品添加剂名单进行清查，未发现违用情况。
      今后，餐饮中心将继续贯彻执行上级领导的指示精神，进一步加强食品卫生安全的管理和监督力度，努力把学校的饮食安全工作做细、做实、做好，不断提高和改进学校餐饮服务质量和服务水平，为维护学校的正常教学与生活秩序提供有力保障。（九江职业技术学院后勤服务集团供稿）