为创设整洁、安全、有序的工作环境和就餐环境，提高工作效率和员工整体素质，确保餐饮服务质量，塑造良好的企业形象，湖南科技学院后勤服务总公司进行了餐饮服务员工专题培训。培训会由后勤服务总公司副总经理兼生活服务公司经理邓先军主持，生活服务公司副经理雷建林授课，副经理杨朝一、各食堂主任及各学生食堂、特色经营区员工共130余人参加培训。
      雷建林为员工讲授了餐饮业“五常管理法”和“6T务实管理法”等内容。“五常管理法”和“6T务实管理法”是卫生监督部门大力提倡的比较有效的餐饮业管理方法，“五常管理”是指“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”，“6T务实管理”是指“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”。此前，生活服务公司已将“五常管理”和“六T务实管理”的相关要求印发至各学生食堂，结合我校学生食堂管理的实际，严格管理和考核，取得了一定的成效。
      邓先军对学生食堂近期运行情况及食堂管理和服务方面存在的问题进行了分析，对餐饮管理人员和食堂员工提出了具体要求。他说，目前学生餐饮需求越来越高，农副产品价格持续上涨，运行成本增长幅度过大，给餐饮服务造成了很大压力。公司也正在想方设法缓解食堂运行压力，包括开源节流、加强原料基地建设、争取学校给予更多的补贴等。学生食堂的餐饮服务关系到学生的切身利益，也关系到学校的稳定和发展，需要大家正视存在的困难，并集思广益，多想办法，努力克服困难，创造性地开展工作。越是在食堂运行艰难的时候，越要加强管理，认识要更明确，形象要更讲究，管理要更规范，服务要更周到，质量要更优良。学生食堂的经营要努力做到价不能涨，质不能降，还要多创新食品品种，多挖掘潜力。
      据悉，开学以来，后勤服务总公司在食堂管理上采取了很多新举措。一是加强原料采购价格监督，成立了有学生干部参加的价格监督小组，开展市场调查，合理降低原料价格。二是招聘学生食堂副主任，邀请学生参与食堂管理，由学生会干部每周组织食堂常规检查，并将检查结果作为评选学生满意食堂的重要依据。三是加强原料基地建设。四是在公司范围内大力倡导节约，抵制浪费。五是加强员工培训。在此之前，已分岗位组织了四次员工培训。（本网通讯员  湖南科技学院后勤服务总公司  席丽琼）