3月19日，《湖南日报》综合版以《长沙理工大学力保学生餐饮价廉物美》为题，报道了我校后勤集团餐饮服务中心学生食堂在原材料大幅上涨的情况下，就餐价位“原地不动”，就餐率达到85%的消息。

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长沙理工大学力保学生餐饮价廉物美
原料上涨就餐价位“原地不动”，就餐率达到85%

      本报3月18日讯（记者 何国庆 通讯员 李雅妮 胡秀英 王奇）肉饼蒸蛋、香干炒肉、卤制鸡腿、菜薹、萝卜……100多个菜品荤素搭配，一字排开，绝大多数价格都在1至3元。3月18日中午时分，记者来到我省最大的学生食堂——长沙理工大学汀香园探访学生餐饮，前来就餐的学生纷纷向记者竖起大拇指，不断夸赞他们食堂伙食搞得好。
      长沙理工大学有6个食堂，为全校3万余名师生提供餐饮服务。面对物价大幅上涨和工人薪酬成本的不断提高给学生餐饮带来的冲击，学校为确保学生餐饮价格的稳定，加大了对食堂水电补贴，并拿出其他后勤经营收入，弥补食堂每天10000多元的亏损。学校还从原料采购、节能降耗等多方面入手，千方百计降低经营成本。他们在全省高校中率先实行对米、面、油、冻货等大宗物资招标采购和蔬菜定点采购制度，减少中间环节，确保原材料价廉物美。学校前后投入400多万元，改造食堂燃气，第一个在全省高校食堂中使用天然气，能耗成本由原来占营业额10%，下降到8%。
      面对成本压力，学校对关乎食品安全的把关环节比过去更加严格。食堂采购的所有原材料都必须具有质量安全的各项证明。学校专门设立了多个“农残检测室”，对蔬菜全部抽样进行农药残留检测。食堂为准确追溯食品安全问题，还严格执行了食品留样备检制度，每天卖出的100多种食品，全部要48小时留样备检。
      学校针对农村学生和贫困学生较多的情况，将80%的菜价定在1至3元之间，整体价格只相当于校外消费的一半。学生伙食费平均可以控制在每月350元左右。学校还想方设法为学生提供更多的就餐选择，自助餐、各地风味、清真食品等特色经营，吸引了越来越多的学生来食堂就餐，全校就餐率由去年的70%，提高到现在的85%。