根据当前物价持续上涨的形势，结合广东省教育厅《关于切实加强学生食堂管理工作的意见》（粤教后勤[2011]2号）文件精神，韶关学院饮食服务中心结合学校和后勤集团的工作要求，采取了相关的应对管理措施，全力保障学校伙食供应稳定。
      饮食服务中心密切关注伙食物资的市场动态，严格抓好食品原材料的采购管理，从源头上控制好物资的质量和价格。通过开展市场调查和物价分析，拓宽采购渠道，有选择性地进行采购，对大宗物资始终坚持实行招投标采购，同时积极与各商家联系，争取供货商的理解与支持，在并要求商家保证供应物资的质量、数量和价格相对稳定。
      饮食服务中心推行食堂经理轮岗，强化队伍建设。还多次召开食堂经理会议，研究讨论对策，千方百计，采取各种措施，积极挖掘潜力，努力克服粮、油、肉等价格上涨给食堂带来的影响。在食堂严格采取节能降耗措施，杜绝跑、冒、滴、漏现象，杜绝浪费；加强食品加工制作环节的管理，改变烹调方法，粗菜精做，以保证饭菜质量，减少原材料的消耗，降低成本；强化成本核算，以应对价格上涨的困难。

      此外，该校后勤集团及饮食服务中心还加强信息沟通，做好舆论宣传，积极发挥膳食管理委员会的桥梁沟通作用，通过学生模拟食堂经营管理、学生伙食座谈会等形式的交流活动，通过广播台、海报等宣传方式，让同学们更加详细、清楚地了解食堂的经营状况，以求得师生的理解与支持。