“感谢学校，让我们有了自己的清真食堂，我们再也不用饿着肚子上课了……”3月24日，湖南理工学院党委书记彭时代收到了一份有近百名回族学生签名的感谢信。
      在一位学生的引导下，我们来到了该校的清真食堂，食堂门口的“清真”标志分外显眼。“这就是我们自己的清真食堂”，来自宁夏的回族同学李成刚手指着清真食堂兴奋地说。进入食堂餐厅，几位带着白帽的回族厨师正忙得不亦乐乎。案板上的大盘鸡、羊羔肉等回族特色菜香气逼人。
      李成刚是该校土建学院08级土木一班的学生，家住宁夏海原县。随着高校办学规模的不断扩大，越来越多的像李成刚这样的少数民族学生步入了“象牙塔”。
      该校后勤处处长张泰来向我们讲述了关于该清真食堂的故事。去年的5月，他去学生食堂走访的时候，惊讶地发现有几位同学光吃米饭不吃菜。后来才得知，他们是回族学生，对饮食要求特别严格，虽然学校专门为他们了设置了清真专卖窗口，但炊餐具混用等不规范现象，让这些回族学生只能望“菜”兴叹。
      在得知这一情况之后，学校立即召开了紧急会议，当即部署了三项工作：一是聘请专业回族厨师，为回族学生临时另起炉灶；二是及时召开少数民族学生座谈会，核实少数民族学生数量，了解他们的饮食需求；三是迅速行动起来，筹建清真食堂。2010年8月的一天，建筑面积达350平米，总投资10多万元的岳阳市唯一一家上规模的清真食堂正式营业，满足了学校近百名回族学生的饮食需求。
      “不让一个学生饿肚子。”这是该校党委书记彭时代经常挂在嘴边的话。开学前，他还亲自到清真食堂检查工作，仔细询问同学们对学校还有没其他要求，并与同学们一起吃起了清真餐。
      为百名回族学生开“小灶”是该校“爱心育人”办学特色的一个缩影。感受到学校的关心和温暖的回族同学们纷纷表示，一定好好学习，还要把村里越来越多的大学生介绍到学校来读书。