2011年3月25日下午，江苏科技大学饮服中心对本部门所有管理岗位职工进行了“关于餐饮管理质量体系风险控制”的培训。旨在规范工作行为，保证食品安全、控制安全风险。
      首先，中心李军主任在培训前，就2011年部门面对的人员成本、原料物价上涨等问题进行了分析，并希望管理人员要增强节约意识，提高管理效率，努力降低运行成本。
      接着，中心季楼平副主任就餐饮服务过程中的采购申请、审批、下达的风险点控制，原料验收、入库、发货的风险点控制，原料加工、制作的风险点控制，销售、窗口服务的风险点控制，结束工作时的风险点控制等五个风险点进行了深入的分析与讲解，并结合行业标准要求管理人员需严格按规范操作，严把每个环节的风险关。