近日，广东省财政厅、省教育厅相继发出了《关于安排大中专院校家庭经济困难学生和学生伙食价格临时补贴专项资金的通知》和《关于切实加强学生食堂管理工作的意见》，要求全省各高校从讲政治、讲大局，维护学校稳定和社会安定的高度出发，重视食堂管理工作，采取有效措施积极应对因物价上涨给食堂带来的压力和给学生带来的生活压力，维护学校稳定。
      广东外语艺术职业学院认真贯彻落实省厅的文件精神，李曲生书记、方健壮院长、郑永江副院长等十分关心学生食堂的运作情况和家庭经济困难学生的生活情况，先后对文件作出批示，要求各有关部门认真执行文件要求，落实各项保障措施，并组织对食堂进行专项检查。
      根据学院领导的指示精神，3月17日上午，由后勤处牵头，组织了学生处、后勤服务集团、保卫科、医务室、饮食服务中心等部门有关人员，对两校区食堂开展全面的检查。检查情况显示，我院财务处、学生处、饮食服务中心、各系等部门密切配合，积极把省财政拨付的价格临时补贴专项补助资金足额发放到食堂和家庭经济困难学生当中，稳定食堂饭菜价格和缓解困难学生生活压力；食堂管理部门大力采取各种有效措施，科学管理，积极应对，确保饭菜价格稳定，饭菜质量和卫生不下降。
      检查内容分为食品卫生、食堂各场所及各类物品的消毒卫生、饭菜价格及质量、原材料采购存放及使用、消防安全等方面，由各相关部门人员分别有针对性地检查。检查人员先后到食堂仓库查看原材料存放情况，如生产厂家、保质期、存放条件等，检查采购登记情况，向仓管员了解日常使用管理情况等；到冷冻室检查温度和食品冷冻存放情况；到厨房检查加工和烹饪情况；到消毒间了解餐具厨具消毒情况；到售卖窗口查看饭菜质量、价格和工作人员服务情况；检查食堂灭火器、应急灯、逃生通道等的配备和设置情况。并且特意到为新疆班学生提供服务的清真餐厅进行上述内容的检查。

      检查结束后，随即进行总结。首先由后勤处处长曾祥翼传达了省厅的文件精神和学院领导的批示，紧接着由饮食服务中心主任韩波作食堂管理情况的工作汇报，随后由各检查人员通报检查情况。
      经检查了解，目前，我院正积极落实省厅的文件精神，财务处、学生处、饮食服务中心、各系等部门协调配合，严格按照规定，专款专用，把省财政拨付的价格临时补贴专项补助资金足额发放到食堂和家庭经济困难学生当中。其中：补贴给食堂共计77700元，主要用于食堂采购原材料方面，平抑物价，缓解食堂运作压力；补贴家庭经济困难学生共计62200元，按照省厅文件的相关精神，经各系审定，我院共有1555名家庭经济困难学生获得补助，每生补助标准为40元。据悉，至今各系以现金的形式陆续把补贴发放到困难学生手中。
同时，我院继续落实对食堂的各项支持优惠政策，在食堂用水、电、气等以及食堂设施设备建设等方面给予大力支持，减轻食堂运作成本，大力办好食堂。
      为全面应对物价上涨带来的运作压力，饮食服务中心在后勤服务集团的统筹下，组织各食堂以饭菜价格稳定为重心，强化内部建设，向成本要效益，以监督保安全，进一步提高食堂的科学化、规范化水平。
      首先是开展市场调研，获取各类物价信息。开学初，中心组织食堂经理赴各农贸市场进行调研，了解物价变化情况，根据调研掌握的情况对物价作出预测，及时与供应商进行沟通，取得共识，在价格继续上涨前预订好米面油等大宗物资，以保障物资供应和价格平稳。
      其次是积极参与高校大宗食品联合采购活动。3月15日组织人员到广州江南果菜批发市场参与省厅组织的广州地区高校食堂联合考察活动，与商家进行洽谈，以通过创造规模效益，应对物价上涨带来的压力和风险。
      再次是食堂继续深化内部管理与建设。加强岗位设置的科学性，做到定编定岗定人，努力降低用工成本；树立节约意识，加强原材料的保管、加工、烹饪、售卖等各个环节的监控，对食堂的水、电、气的使用由专人负责监督管理；把食品卫生放在首位，建立健全我院食堂的食品安全监督机制，严格餐具消毒，狠抓食品验收、检测检验、存放保管、加工、烹饪、售卖等环节的管理，确保食品安全；大力做好菜式品种、口味等的管理，不断推出新品种，注重花色变化，确保饭菜质量不下降。
      此外，还积极加强与学生的联系沟通和引导。坚持开展好每周三举行的食堂经理接待日活动，现场为学生提供咨询解答服务，听取学生的意见和建议，密切留意学生网上留言并及时作出回复，通过学生膳食委员会加强学生参与食堂建设与管理、民主监督等，引导学生了解市场行情，理解食堂的运行规律，取得学生对食堂工作的理解与支持。
      通过检查，检查人员对我院食堂的运作情况表示满意，对食堂在应对物价上涨采取的措施和取得的成效表示肯定，希望食堂在保持当前平稳有序格局的情况下，不断优化伙食结构，强化运作思路，保障全院师生员工的工作学习生活的需要，维护校园秩序稳定和学院教学秩序的正常。